au printemps - Suitable For Vegetarians

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Joyeux printemps !

On l'a attendu, il est enfin là ! Salade de mâche, ail vert, persil et ciboulette.

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Tags: Légumes verts, Salades, Au printemps, Accompagnement

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16 juin 2009

Que faire avec 200 g d'oseille ?

Je n'avais jamais cuisiné l'oseille auparavant, et j'avoue que l'expérience est à retenter ! Je me suis donc lancée dans une sauce pour les pâtes tomate, courgettes, oseille, et sur la base de deux recettes déjà publiées ici, une quiche au tofu et à l'oseille...

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Tags: Légumes verts, Tofu, Plats uniques, Au printemps

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13 juin 2009

Salade laitue, maïs, thon et oeuf mollet

Il fait beaucoup trop chaud aujourd'hui (32°) pour cuire quoique ce soit... Salade laitue, maïs, thon et oeuf mollet : Pour deux, mélanger quelques feuilles de laitue bien croquante, une boîte de maïs, une petite boîte de thon conservé dans l'huile, du...

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Tags: Légumes verts, Salades, Au printemps

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30 mai 2009

Petits flans de courgettes

Ma recette préférée avec des courgettes... J'ai testé beaucoup de façon de préparer les flans de courgettes, pour finalement arriver à une recette très simplifiée, mais pour moi, la meilleure de toutes. Pour 6 petits flans de courgettes : 2 courgettes...

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Tags: Légumes verts, A grignoter, Au printemps, Eté

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27 mai 2009

Pâtes aux courgettes et pâtes au tofu

Mon amie italienne m'a expliqué qu'en Italie, les pâtes sont accompagnées de "sauces" qui ne sont pas forcément liquides. Sur le modèle de sa recette de pâtes aux courgettes, j'en ai élaboré une autre, puisque l'idée est déclinable à l'infini. Pour un...

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Tags: Vegan, Tofu, Plats uniques, Au printemps, Eté

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8 mai 2009

Sauce au fromage blanc et herbes aromatiques

Comme nous sommes un jour ferié, pas de recette, juste une petite sauce que mange avec presque tout, et même nature, dès que les ingrédients sont disponibles. Pour un bol de sauce au fromage blanc et herbes aromatiques, il faut quelques cuillères de fromage...

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Tags: A grignoter, Au printemps, Eté, Accompagnement

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5 mai 2009

Smoothie à la fraise

Pour un smoothie à la fraise : Mixer simplement trois fraises et un yaourt. Ajouter une petite cuillère de sucre de canne. Je ne sais pas si la consistance très liquide est due à l'utilisation d'un yaourt fait maison, mais le rendu est des plus appré...

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Tags: Fruits, Au printemps, Boissons

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2 mai 2009

Risotto aux asperges vertes

Avec ma botte de 600 g d'asperges vertes de la semaine, que j'ai cuites à la vapeur, j'ai fait une sauce pour les pâtes à base de fromage blanc, d'oignon, d'asperges et d'herbes aromatiques et un risotto. J'ai fini les restantes seules, en accompagnement....

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Tags: Légumes verts, Vegan, Plats uniques, Au printemps

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21 avril 2009

Salades de printemps

Ca y est, les herbes aromatiques reviennent doucement dans mes salades... Ciboulette, persil, estragon... Dans cette salade, je reconnais que l'avocat et la betterave, bon, j'en ai mangé tout l'hiver, mais ce qui est nouveau, ce sont les herbes qui viennent...

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Tags: Légumes verts, Vegan, Salades, Au printemps, Accompagnement

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12 mars 2009

Oeufs en gelée

Depuis que je suis végétarienne, les oeufs en gelée me manquaient. J'ai trouvé l'idée de gélifier du bouillon de légumes à l'aide d'agar-agar dans le superbe livre de Valérie Cupillard, Fêtes bio, et je l'ai arrangée à ma sauce. Pour 4 oeufs en gelée...

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Tags: A grignoter, Au printemps

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